カレーの恩返しはインドの香り
「カレーの恩返し」というのが気になったので買ってみました。
コストコで3袋で1398円（税込み）だったんだけど、帰って公式サイトを見たら1袋540円（税込み）だった。
これは、「ほぼ日刊イトイ新聞」とマスコット フーズ株式会社が共同開発したもので、カレーの最後に入れるスパイスミックスです。
使い方を見ると、まず普通にカレーを作る、と。
ウチのデフォルトのカレーは市販のルー使用です。
コツというほどではないけど、違う会社のもの（今回はS&Bとハウスとグリコ）をブレンドしちゃうということぐらいでいわゆる普通のカレー。
2日分、6リットルナベで煮込み中、今回の具材はビーフと玉ねぎと舞茸。
カレーが大体できたら、カレーの恩返しを大さじ1ぐらいの油で炒めます。
って、袋を開けた瞬間あたりに漂うインドっぽい香り。
アジアン雑貨とかを扱っている雑貨屋さんで、「お香」とかも置いてて店内でもモクモク焚いてるところがありますが、そこに入った時の匂い。
カレーの恩返しは1袋を5～6人前のカレーに投入、ということらしいのですが、香りが強すぎてちょっと腰がひける私。
このカレー、10～12人前ぐらいだけど、カレーの恩返しは1袋でいいかな＾＾；；
というわけで、カレーの恩返しをペースト状になるまで炒めます。
当然ですけど、加熱するといっそう香りが立ちます。
しかし、どこまで炒めたらいいのかよくわからない。フライパン黒だし。
テキトウなところでカレーナベに投入。
なんか繊維っぽいものが見えるけどいいのかな？
しばらく煮込んでできあがり。
見た目は普通のカレーですね。
さて、味のほうはと言うと、「カレー専門店のカレーっぽい」
表現が難しいですが、喫茶店のカレーライスじゃなくて、ナンとか出てくるようなカレー専門店のカレーってこんな感じだったりするよね？という雰囲気。
辛さはプラスされるワケではないけど、スパイシーで後からじわっと汗が出てくる。
今回、規定量の約半分を入れたのですが、規定量入れていたらちょっとクセがあって好みが分かれるかも？
私個人的にはこれぐらいのほうがいいです。
Amazonだと1袋540円。
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新品価格 |
そこそこなお値段ですが、その分肉の質を落としても本格的っぽい味になるからいいかな。